Рубрика: Охотничья кухня


Джем из инжира

Джем из инжира

Консервированный сладкий джем из инжира хорошо хранится в течение нескольких месяцев, он отлично подойдет к чаю, а также в качестве начинки для различной выпечки. Ингредиенты (на 2 стакана): 1 кг спелого инжира, почищенного, нарезанного...

Жаркое из гуся

Жаркое из гуся

Нужные продукты 2 или 4 шт. ляжек, 2 головки репчатого лука, 1 долька чеснока, 1 кг картофеля, 2—3 ложки лечо или 2 зеленых перца и 1 помидор. Помытое мясо посолим и поджарим в горячем...

Как организовать барбекю

Как организовать барбекю

Изначально, слово «Барбекю» (или «Barbecue») подразумевало под собой зажаренную в целом виде тушу большого животного – быка, косули, оленя и т.п., которую убивали на охоте, а потом готовили на огне для традиционного вечернего пира....

Жареный гусь

Жареный гусь

Нужные продукты 1 гусь для жарки (приблизительно 3 кг), соль, майоран. Гуся хорошо помоем, отрежем голову, шею и крылья и очень хорошо посолим. В брюшную полость сыпем майорана. В противень нальем немного и положим...

Фаршированная утка

Фаршированная утка

Сегодня мы поговорим с вами о вторых блюдах. Ведь без них просто не обойтись. Но очень часто бывает так, что все повседневные блюда уже просто надоели и хочется чего – то необычного. Именно такое...

Рыба запеченная в пергаменте

Рыба запеченная в пергаменте

Ингредиенты: 2 лимона; 2 лайма; 4 х 150 г филе белой рыбы; 1 яичный белок, слегка взбить; 1 круглая корзинка помидоров черри, разрезанных пополам; 1/4 стакана небольших черных оливок; 4 лавровых листа; 1/4 чашки...

Консервирование фруктов и овощей

Консервирование фруктов и овощей

С приходом свежих фруктов на наши столы, многие начинают этап консервации. Домашнее консервирование это один из лучших способов заготовить фрукты и овощи на зиму. Технология консервирования очень проста, сначала нужно подготовить подходящие по объему...