Рубрика: Охотничья кухня


Тушеная в печи рыба

Тушеная в печи рыба

Рыбу обжаривают (стейками с костями, филе не годится) и выкладывают слоями в кастрюлю, после выкладывания каждый слой рыбы пересыпают луком, тертой морковью, ложкой или двумя сушеной муки (мука жареная на сковородке до светло-коричневого цвета)...

Салат из трески с яблоками

Рыбные блюда

Рыба – ценнейший белковый продукт, так необходимый нашему организму. В природе существует широкий выбор различных видов рыб: морских и пресноводных, больших и маленьких. Но, все они полезны и вкусны. Морская рыба отличается от пресноводной...

Как чистить окуня

Как чистить окуня

Окуня, как правило, можно использовать, как для ухи и жарки, так и для заливного. Правда, большая часть отказываются от этой рыбы из-за того, что ее сложно чистить. Начинать разделывать окуня нужно с удаления его...

Окунь по-московски

Окунь по-московски

600 грамм окуня, 4 картофелины, 60 грамм грибов, половину луковицы, 2 яйца, 2 стакана сметанного соуса, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 ст. ложки сыра, зелень по вкусу. Способ приготовления: Окуня пожарить, грибы пожарить...

Салат из шампиньонов

Салат из шампиньонов

1 банка шампиньонов, 1 банка кукурузы, 1 банка ананасов, 400 грамм курицы (отварной) или подкопчённой курицы, 100 грамм капусты свежей, соль, майонез. В глубокой миске смешать шампиньоны их желательно купить нарезными, если купили целиком...

Запеченный судак с овощами

Запеченный судак с овощами

Блюдо для всей семьи-ароматный судак, приготовленный с пряными травами, лимоном и луком-пореем, дополненный запечёнными свеклой и картофелем. 1. Помыть и почистить свеклу и картофель. Положить в жаропрочную форму и посыпать солью грубого помола. Сверху...

Щука фаршированная

Щука фаршированная

Мой рецепт интернациональный, хотя везде рыбу фаршированную готовят по-разному. Главное в этом рецепте приготовление фарша, которым я фарширую щуку. А потом можно готовить ее любым способом, жарить на сковороде, запекать в духовке, тушить, делать...

Суши

Когда возникла популярность суши и роллов в России

На современном российском рынке заведений общественного питания суши-бары занимают чуть ли не первое место по популярности. А ведь всего несколько десятилетий назад люди при одном упоминании о сырой рыбе брезгливо кривились и демонстративно зажимали...

Суши

Полезность суши

В наше время, японские рестораны стали не только местом, где можно отдохнуть в уютной и спокойной обстановке, но и где можно получить огромное количество новых вкусовых ощущений, а также употребить в пищу не просто...

Солянка из лосося

Солянка из лосося

Издавна традиционно солянку готовили из мясных ингредиентов. Современные хозяйки стали готовить солянку грибную, рыбную, сборную. Кулинарные рецепты предлагают рыбную солянку из разных видов рыбы. Сегодня вниманию хозяек предлагаю рецепт, как готовится солянка из лосося...