Рубрика: Охотничья кухня


Салат из горбуши

Салат из горбуши

Каждый из нас привык хорошо питаться, думаю, над этим вопросом никто со мною спорить не будет, это однозначно, а все потому, что многие и в правду не привыкли есть что-нибудь, так как с детства...

Запеченная форель

Запеченная форель

Форель запечённая в фольге Берете почищенную помытую форельку, солите ее — но легонько, без особого фанатизма. Я, вообще, еще вынимаю из рыбы хребет с костями — благо, что это легко сделать. Беру кусок кулинарной...

Запеченная рыба

Запеченная рыба

Запекать хорошо крупную рыбу, например, лещ или окунь. Запеченная рыба хороша как в горячем виде, так и холодная. Блюдо легкое и полезное. Ингредиенты: 1 рыба (1,2 – 1,4 кг); 1/2 пучка петрушки; 2 зубчика...

Тушеная в печи рыба

Тушеная в печи рыба

Рыбу обжаривают (стейками с костями, филе не годится) и выкладывают слоями в кастрюлю, после выкладывания каждый слой рыбы пересыпают луком, тертой морковью, ложкой или двумя сушеной муки (мука жареная на сковородке до светло-коричневого цвета)...

Салат из трески с яблоками

Рыбные блюда

Рыба – ценнейший белковый продукт, так необходимый нашему организму. В природе существует широкий выбор различных видов рыб: морских и пресноводных, больших и маленьких. Но, все они полезны и вкусны. Морская рыба отличается от пресноводной...

Как чистить окуня

Как чистить окуня

Окуня, как правило, можно использовать, как для ухи и жарки, так и для заливного. Правда, большая часть отказываются от этой рыбы из-за того, что ее сложно чистить. Начинать разделывать окуня нужно с удаления его...

Окунь по-московски

Окунь по-московски

600 грамм окуня, 4 картофелины, 60 грамм грибов, половину луковицы, 2 яйца, 2 стакана сметанного соуса, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 ст. ложки сыра, зелень по вкусу. Способ приготовления: Окуня пожарить, грибы пожарить...

Салат из шампиньонов

Салат из шампиньонов

1 банка шампиньонов, 1 банка кукурузы, 1 банка ананасов, 400 грамм курицы (отварной) или подкопчённой курицы, 100 грамм капусты свежей, соль, майонез. В глубокой миске смешать шампиньоны их желательно купить нарезными, если купили целиком...

Запеченный судак с овощами

Запеченный судак с овощами

Блюдо для всей семьи-ароматный судак, приготовленный с пряными травами, лимоном и луком-пореем, дополненный запечёнными свеклой и картофелем. 1. Помыть и почистить свеклу и картофель. Положить в жаропрочную форму и посыпать солью грубого помола. Сверху...

Щука фаршированная

Щука фаршированная

Мой рецепт интернациональный, хотя везде рыбу фаршированную готовят по-разному. Главное в этом рецепте приготовление фарша, которым я фарширую щуку. А потом можно готовить ее любым способом, жарить на сковороде, запекать в духовке, тушить, делать...