Рубрика: Охотничья кухня


Форель под соусом

Форель под соусом

Способ приготовления. Форель под соусом – покрывается мукой и обжаривается на сливочном масле, подается с рубленой зеленью и дольками лимона. Ингредиенты для приготовления форели под соусом: форель 2 шт.; сок лимона 20 мл и...

Фаршированная щука

Фаршированная щука

Перед тем как начинать приготавливать фаршированную щуку необходимо с нее очистить чешую. затем надрезать по окружности голову ножом и также сделать надрезы возле плавников, чтобы потом снять кожу «чулком». Старайтесь снимать кожу очень аккуратно,...

Салат из горбуши

Салат из горбуши

Каждый из нас привык хорошо питаться, думаю, над этим вопросом никто со мною спорить не будет, это однозначно, а все потому, что многие и в правду не привыкли есть что-нибудь, так как с детства...

Запеченная форель

Запеченная форель

Форель запечённая в фольге Берете почищенную помытую форельку, солите ее — но легонько, без особого фанатизма. Я, вообще, еще вынимаю из рыбы хребет с костями — благо, что это легко сделать. Беру кусок кулинарной...

Запеченная рыба

Запеченная рыба

Запекать хорошо крупную рыбу, например, лещ или окунь. Запеченная рыба хороша как в горячем виде, так и холодная. Блюдо легкое и полезное. Ингредиенты: 1 рыба (1,2 – 1,4 кг); 1/2 пучка петрушки; 2 зубчика...

Тушеная в печи рыба

Тушеная в печи рыба

Рыбу обжаривают (стейками с костями, филе не годится) и выкладывают слоями в кастрюлю, после выкладывания каждый слой рыбы пересыпают луком, тертой морковью, ложкой или двумя сушеной муки (мука жареная на сковородке до светло-коричневого цвета)...

Салат из трески с яблоками

Рыбные блюда

Рыба – ценнейший белковый продукт, так необходимый нашему организму. В природе существует широкий выбор различных видов рыб: морских и пресноводных, больших и маленьких. Но, все они полезны и вкусны. Морская рыба отличается от пресноводной...

Как чистить окуня

Как чистить окуня

Окуня, как правило, можно использовать, как для ухи и жарки, так и для заливного. Правда, большая часть отказываются от этой рыбы из-за того, что ее сложно чистить. Начинать разделывать окуня нужно с удаления его...

Окунь по-московски

Окунь по-московски

600 грамм окуня, 4 картофелины, 60 грамм грибов, половину луковицы, 2 яйца, 2 стакана сметанного соуса, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 ст. ложки сыра, зелень по вкусу. Способ приготовления: Окуня пожарить, грибы пожарить...

Салат из шампиньонов

Салат из шампиньонов

1 банка шампиньонов, 1 банка кукурузы, 1 банка ананасов, 400 грамм курицы (отварной) или подкопчённой курицы, 100 грамм капусты свежей, соль, майонез. В глубокой миске смешать шампиньоны их желательно купить нарезными, если купили целиком...