Сладкий перец – неприхотливая культура, способная развиваться в разнообразных условиях. Каждый может вырастить перец на даче – в теплице и в открытом грунте – и даже дома. Главное – подарить растениям питание, тепло и свет. Различаются набор сортов и принципы ухода.
Климат теплицы пробуждает генетическую память о родной тропической Америке и благоприятен для "питомца". Это и позволяет, при выращивании и уходе за перцем в теплице, учесть все его "капризы". Чтобы со всей полнотой использовать преимущества закрытого грунта и окупить затраты, сюда необходимо поселить современные гибриды – мощные и сильнорослые. Они рано начнут приносить плоды, при этом отдача будет длительной, а урожай впечатляющим. Эти перцы крупные, с толстыми стенками, разных окрасок и форм. Гибриды не подхватят вредоносные болезни. Перенесут избыточную жару и перепады температур.
Огородники давно приручили "южных гостей" и способны получать от них отдачу и под открытым небом (если это не Крайний Север). Причуды резко континентального климата осложняют уход за перцем в открытом грунте, зато собственная продукция не оставит сомнений в её экологической чистоте. Конечно, сорта приходится подбирать более скороспелые и неприхотливые. Место для парника или грядки будет оптимальным, если оно солнечное, защищённое от ветра (например, с южной стороны теплицы, дома, сарая, бани).
Успех обеспечит и специально предусмотренное укрытие на случай весенних и осенних холодов, летней непогоды. Регулярные подкормки и поливы, внимательная формировка с выщипыванием лишних побегов и завязей входят в обязательную программу заботы о любимых "питомцах". Не всегда удаётся на корню довести этот овощ до стадии биологической спелости и яркой окраски. Но сладкий перец тем и ценен, что его плоды съедобны в любой фазе развития, а недозрелые содержат даже большее количество витамина С.
Семеноводческие фирмы предлагают компактные сладкие перцы, которые можно с успехом культивировать в помещении (в квартире, на лоджии, в коттедже). Это, к примеру, такие сорта, как Бухарест (Гавриш), Остров сокровищ, Карат и Ярик (Манул), Этюд (НК). Если соблюдать несколько правил, выращивание перцев в условиях квартиры будет удачным. Нужно обеспечить достаточный для развития корней объём, рыхлую почву и отток воды с дренажем, свет (подсветку) и тепло.
С таким же успехом каждый может получить плоды жгучего перца, только держать его надо подальше от сладкого: переопыление испортит вкус плодов.
