Закуски – несомненно, являются особенностью русской кухни, которая блещет таким разнообразием всевозможных горячих и холодных закусочных блюд, какого нет ни в одной другой кулинарии мира.
Принято называть закусками малые порции соленых или острых кушаний. С них обычно начинается обед или ужин. Закуски, выполняют роль возбудителя аппетита перед тем, как начнется основной прием пищи, поэтому их и подают в самом начале трапезы. Их внешний вид также способен вызвать аппетит.
Для оформления закусок прекрасными продуктами будут – колбасы, сыры, разнообразные консервы, копчености, сельди.
