Карп с грибами

 Дата публикации: 19.05.2017

Это блюдо отлично подойдет как для привычного семейного ужина, так и для шумного застолья.

Необходимые продукты:

  • — средний карп весом 1,2-1,5 кг;
  • — свежие грибочки – 300 г;
  • — крупные луковицы – 3 шт;
  • — морковь – 2 шт;
  • — сладкий красный перец – 1 шт;
  • — лимон – 1 шт;
  • — сметана 10% жирности – 1/2 стакана;
  • — растительное (подсолнечное или оливковое) масло;
  • — соль, перец – по вкусу;
  • — приправа для рыбы или любые пряные травы.

Приготовление:

Карп с грибами1. Тщательно подготовить рыбу: почистить, вынуть внутренности и жабры. Затем хорошо посолить, приправить перцем и пряными травами. Выжать сок 1/2 лимона и обильно сбрызнуть им рыбу (внутри и снаружи).

Вторую половину лимона порезать тоненькими полукольцами. С одной стороны на рыбе сделать неглубокие надрезы и вложить туда дольки лимона.

2. Приготовить начинку.

В качестве грибов к рыбе можно использовать как традиционные шампиньоны или вешенки, так и любой вид лесных грибов. Если грибы собраны самостоятельно, то их следует хорошенько промыть.

Грибы промыть, порезать мелко и обжарить с одной луковицей до золотистого цвета. Посыпать нужным количеством соли, поперчить, влить в сковороду порцию сметаны и протушить 1-2 минуты.

3. Когда грибная смесь остынет, заложить ее в брюхо рыбы и зашить. Чтобы карп не получился сухим, смазать его сверху майонезом. Чтобы получилось вкуснее, этот соус можно приготовить собственноручно, взяв рецепт на кулинарном сайте.

4. Отдельно порезать лук полукольцами, морковку – тоненькими кружочками, а перец – соломкой. Все овощи спассеровать на разогретом масле.

5. Приготовить форму для запекания. Вместо нее можно взять обычную сковороду со съемной ручкой. На дно выложить подготовленные овощи, а сверху уложить карпа, подлив немного сметаны или воды.

6. Запекать в хорошо растопленной духовке 80-90 минут до появления румяной золотистой корочки.

Подавать блюдо можно с салатом из сезонных овощей или и со всевозможными гарнирами.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд Нет рейтинга
Загрузка...