Рубрика: Охотничья кухня


Жаркое из зайчатины

Блюда из зайчатины

Жаркое из зайчатины Жаркое из зайчатины Тушку зайца помещают на 2 ч в холодную воду, меняя ее через каждые 30 мин. Это делает зайчатину мягче и сочнее. Вымоченную тушку разделывают на куски, обжаривают их...

Блюда из боровой дичи

Блюда из боровой дичи

Боровая дичь — замечательный продукт питания. Особой и заслуженной популярностью пользуется рябчик. Он относится к деликатесам. По цвету, запаху и вкусу каждый вид боровой дичи специфичен, но все птицы имеют запахи природы и диких...

Плов из зайчатины

Плов из зайчатины

Каждый охотник имеет свои рецепты приготовления плова из зайчатины. Единственное, о чем хочется вас предупредить, и это опять-таки на случай, если когда-нибудь придется питаться одними зайцами — заячье мясо бедно жирами и витаминами, необходимыми...