Казан: где купить, как выбрать, эксплуатация

 Дата публикации: 27.01.2020

Казан – это популярная посуда для приготовления пищи. В ней получаются вкуснейшие блюда, так как чугун, из которого сделан казан, обладает уникальными свойствами. В чугунном казане можно томить пищу, что делает ее более нежной и вкусной. Казан можно приобрести для домашнего использования, также бывают и походные варианты, который можно купить здесь https://biolmarket.ru.

КазанДанный магазин "БИОЛ Маркет" реализует продукцию ООО "БИОЛ", которая отличается надежностью и практичностью. В наличии имеются чугунные казаны различного объема, вы сможете подобрать вариант под свои задачи. Теперь готовка в походе будет не только легкой, но и пища будет получаться отменного вкуса.

Как выбрать казан

  • При выборе казана обратите сначала внимание на его вес - чугун не может быть легким. Поэтому легкий казан – это верный признак некачественной продукции.
  • Затем посмотрите на внутренние поверхности казана - они должны быть ровными и гладкими, без раковин и наплывов, иначе мыть его будет сложно, да и перемешивать тоже.

Подготовка казана к эксплуатации

Определились с выбором казана и купили? Тогда переходим к следующей стадии. Приносим его домой, ставим на небольшой огонь часа на два. Возможно казан был обмазан машинным маслом, может присутствует легкая ржавчина, все это должно выгореть.

После данной процедуры нужно взять пол-литра подсолнечного масла и вылить его в казан. Сначала раскалить его, затем огонь убавить до среднего и подержать в таком состоянии какое-то определенное время. Потом наклонить казан на одну сторону, так чтобы масло прокалило боковую поверхность и потихоньку поворачивать, пока вся внутренняя боковая поверхность не будет обработана маслом.

Выключить огонь, дать маслу остыть и слить. После остывания казана, его нужно хорошо промыть горячей водой и затем вытереть тряпкой или полотенцем. Ваш казан готов к применению.

Как пользоваться казаном

Казан нуждается в уходе, необходимо его мыть после каждой готовки пищи. Следует удалить кусочки пищи из него, далее ополоснуть водой и промыть без применения моющих средств. Потом налить воды и дать покипеть, затем воду вылить, а казан протереть насухо и поставить на полочку.

Перед следующим применением казан нагревают вхолостую с целью стерилизации.

Если пища в казане начала пригорать, нужно поставить пустой казан на огонь, раскалить его, всыпать килограмм соли и, помешивая, прокалить на среднем огне примерно час. После этого соль высыпать и опять прокалить казан с добавлением в него растительного масла.